Come confrontare le offerte di materie prime per mangimi: guida al valore reale per chi acquista

Risposta in breve

Per confrontare correttamente le offerte di materie prime per mangimi, è necessario riportarle a una base comune. Ciò significa convertire tutti i prezzi nel costo totale a destino presso il vostro stabilimento e correggerli per il contenuto di umidità, calcolando il prezzo sulla sostanza secca. In questo modo potete valutare il costo reale per unità del nutriente principale che state acquistando, anziché limitarvi al prezzo per tonnellata di prodotto tal quale consegnato.

Perché il prezzo più basso per tonnellata non è sempre il più conveniente?

Quando acquistate materie prime per mangimi sfuse, non comprate soltanto una merce: comprate nutrienti. Il prezzo indicato nell'offerta di un fornitore è solo il punto di partenza. Due offerte di farina di soia allo stesso prezzo per tonnellata possono avere un valore molto diverso una volta considerate tre variabili fondamentali: umidità, concentrazione dei nutrienti e costo totale a destino.

Un'offerta con un prezzo inferiore per tonnellata da un fornitore lontano potrebbe diventare l'opzione più costosa dopo l'aggiunta del trasporto. Analogamente, un'offerta relativa a una materia prima con maggiore umidità significa pagare per più acqua e meno nutrienti effettivi. Un processo di approvvigionamento professionale va oltre il prezzo iniziale per individuare l'offerta che apporta il massimo valore nutrizionale all'ingresso del mangimificio, al minor costo complessivo.

Tal quale e sostanza secca: qual è la differenza?

Comprendere questa distinzione è fondamentale per confrontare le offerte con precisione. È una delle fonti più comuni di confusione e di errori costosi nell'approvvigionamento di materie prime per mangimi.

* Base tal quale (o sul prodotto come somministrato): si riferisce alla materia prima nello stato in cui viene consegnata al vostro stabilimento, compreso il suo contenuto di umidità. Quando un fornitore indica un prezzo per tonnellata, quasi sempre lo esprime sul tal quale.

* Base sostanza secca (SS): si riferisce alla materia prima dalla quale si considera teoricamente eliminata tutta l'umidità. Nelle schede tecniche e nelle analisi di laboratorio, i valori nutrizionali, come proteine, grassi o fibra, sono spesso espressi sulla SS per fornire un riferimento stabile per il confronto.

Per esempio, con valori puramente illustrativi, se ricevete un carico di mais al 15% di umidità, il 15% del peso che avete pagato è acqua. Se un altro fornitore offre mais al 13% di umidità, ricevete più sostanza secca del mais, e quindi più energia e nutrienti, per tonnellata. Per un confronto equo, dovete tenere conto di questa differenza.

Come si converte un'offerta sul tal quale in un prezzo sulla sostanza secca?

Convertire i prezzi sulla sostanza secca è un metodo semplice per rendere omogeneo il confronto rispetto all'umidità. Questo calcolo mostra quanto state pagando per la sostanza secca effettiva della materia prima, eliminando l'effetto diluente dell'acqua. Potete così confrontare quanto pagate realmente per la componente funzionale della materia prima.

Ecco la formula: Prezzo per tonnellata di sostanza secca = Prezzo per tonnellata di prodotto tal quale / (1 - Percentuale di umidità espressa in forma decimale)

Calcolo illustrativo (solo a titolo di esempio)

Come si interpreta il certificato di analisi (COA) di un fornitore?

Il certificato di analisi (COA) è un documento formale del fornitore che descrive nel dettaglio le caratteristiche specifiche del lotto di prodotto in vendita. Saperlo leggere correttamente è una competenza essenziale per chi acquista. Non limitatevi ad archiviarlo: esaminatelo con attenzione.

1. Controllate le informazioni di base: verificate il nome del prodotto, il numero di lotto e la data dell'analisi. Accertatevi che il documento riguardi il lotto specifico che state valutando per l'acquisto e non sia una scheda tecnica generica del prodotto.
2. Individuate il profilo dei nutrienti principali: identificate i valori dei nutrienti che più vi interessano. Per la farina di soia, si tratta della proteina grezza ed eventualmente della fibra o dei grassi. Per i DDGS, potrebbero essere proteine, grassi e fibra. Per un ingrediente destinato a una premiscela, potrebbe essere la concentrazione di una specifica vitamina o di un minerale.
3. Rilevate il tenore di umidità: come illustrato sopra, è un dato cruciale. Il COA fornisce la percentuale di umidità necessaria per i calcoli sulla sostanza secca e del costo a destino per unità di nutriente.
4. Distinguete tra valori «garantiti» e «tipici»: è una distinzione fondamentale. Un COA potrebbe riportare sia un «minimo garantito» di proteine sia un valore «tipico». Dal punto di vista contrattuale, hanno significati molto diversi, come vedremo di seguito.
5. Cercate le sostanze indesiderabili: verificate i dati relativi a micotossine, come aflatossina, DON e zearalenone, fattori antinutrizionali, metalli pesanti o altri contaminanti. La richiesta di offerta (RFQ) e il contratto definitivo devono specificare i limiti accettabili, da confrontare poi con i risultati del COA.
6. Comprendete i metodi di analisi: il COA può citare i metodi di laboratorio utilizzati, per esempio AOAC o NIR. Differenze nei metodi impiegati dai laboratori possono produrre risultati leggermente diversi. Per contratti di rilevante valore economico, specificare la metodologia analitica nella RFQ può prevenire controversie future. Prevedete sempre un processo di verifica: indicate nel contratto i metodi richiesti e, per spedizioni di valore elevato, valutate analisi indipendenti di terza parte all'arrivo.

Che cosa conta di più: l'analisi garantita o i valori tipici?

Entrambe sono utili, ma solo una è contrattualmente vincolante. Il contratto di acquisto e il programma di assicurazione qualità devono basarsi sui valori garantiti.

Come si uniformano le offerte per un confronto realmente omogeneo?

Seguite questa lista di controllo per valutare e confrontare sistematicamente più offerte di materie prime. Il processo va oltre i prezzi apparenti per individuare il reale valore economico di ciascuna offerta.

• 1. Calcolate il costo totale a destino: riportate tutte le offerte allo stesso termine Incoterms, idealmente Delivered Duty Paid (DDP, reso sdoganato) presso il vostro stabilimento. Aggiungete trasporto, assicurazione, dazi e qualsiasi altro onere al prezzo franco fabbrica o FOB. Utilizzate uno strumento come il nostro calcolatore del costo totale a destino per verificare di includere tutte le voci.
• 2. Uniformate la base di umidità: utilizzate il valore di umidità indicato nel COA o nella scheda delle specifiche di ciascun fornitore per convertire il costo a destino di ogni offerta in un prezzo per tonnellata di sostanza secca, secondo il metodo illustrato sopra.
• 3. Calcolate il costo per unità di nutriente: è la misura decisiva del valore. Dividete il prezzo sulla sostanza secca per il numero di unità del nutriente principale. Per esempio, a puro titolo illustrativo, se una farina presenta un contenuto proteico analitico del 48% sulla SS, pari a 480 kg per tonnellata di sostanza secca, potete calcolare il costo per kg di proteina.
• 4. Esaminate e confrontate le specifiche: affiancate le analisi garantite. State confrontando due categorie con diverso tenore proteico? Ci sono differenze nella fibra, nelle ceneri o in altri parametri che potrebbero influire sull'impiego nelle vostre formulazioni?
• 5. Considerate le altre condizioni: valutate condizioni di pagamento, tempi di consegna, reputazione del fornitore e fattori di rischio. L'opzione meno costosa in assoluto potrebbe non essere la migliore se il fornitore è inaffidabile.

Quali sono gli errori più comuni nella valutazione delle offerte?

Anche i responsabili più esperti possono commettere errori quando sono sotto pressione. Fate attenzione a questi errori comuni: - Concentrarsi esclusivamente sul prezzo per tonnellata, ignorando il costo totale a destino. - Dimenticare di uniformare il confronto rispetto all'umidità, pagando di fatto troppo per l'acqua. - Confondere i valori «tipici» di una scheda tecnica con un'«analisi garantita» contrattualmente vincolante. - Non specificare nella RFQ i limiti accettabili per micotossine e altri contaminanti. - Non considerare le differenze tra fornitori in termini di tempi di consegna, affidabilità o condizioni di pagamento. - Accettare un COA senza verificare che si riferisca al lotto specifico offerto.

Il prossimo passo

Confrontare le offerte richiede un'analisi rigorosa, basata sui dati. Andando oltre il prezzo iniziale e calcolando il costo totale a destino effettivo per unità di nutriente, potete prendere decisioni di approvvigionamento più redditizie e prevedibili. Questo livello di dettaglio è essenziale per gestire i costi dei mangimi e garantire la costanza delle formulazioni.

Quando siete pronti ad approvvigionarvi della prossima materia prima sfusa, strutturate la richiesta in modo da ottenere fin dall'inizio dati chiari e confrontabili. Una richiesta ben definita è il fondamento di un processo di acquisto efficace. Il processo di FeedMatch Group, gestito da persone, assicura che i vostri requisiti siano specificati correttamente prima di contattare qualsiasi fornitore. FeedMatch è neutrale rispetto ai fornitori, opera su opportunità di valore pari o superiore a 250.000 USD ed esamina ogni richiesta prima di contattare i fornitori. Non certifica i fornitori né conduce audit su di essi. Avviate il prossimo progetto di approvvigionamento con una RFQ strutturata per materie prime mangimistiche oppure simulate scenari diversi con il nostro calcolatore del costo totale a destino. I calcolatori sono strumenti preliminari di pianificazione e non sostituiscono una consulenza professionale.

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